В Беларусь приехали пекари со всего мира
На мастер-класс белорусских пекарей прилетели их коллеги со всего мира, чтобы поделиться опытом и узнать старинные белорусские рецепты.
Об этом сообщает телеканал «МИР 24».
Пекарь Вероника Папкова знает, как испечь самый капризный хлеб и с удовольствием делится секретами с гостями.
«Растягиваете и наверх. Я уже хочу ударить посильнее. Душевно. Да, если у вас плохое настроение, если вы хотите выплеснуть свою: хорошую энергию. Это не только мастер-класс по выпеканию хлеба, но и тренажер антистресс», - рассказывает пекарь, как приготовить тесто для «литовского праздничного».
Однако самым большим своим достижением мастер считает умение готовить бородинский хлеб по старинной рецептуре. Такой хлеб выпекали еще в начале XIX века.
«Моя прабабушка пекла настоящий черный хлеб с кориандром, она пекла его в русской печи, и вот этот запах, этот аромат, он во мне с детства отложился, укоренился и сейчас вот такой хлебушек мы учим печь, и он получается, и люди в восторге», - поделилась Папкова.
Участники из Беларуси, России, США и Канады приехали научиться печь разные виды вкусного, домашнего хлеба, чтобы потом удивлять семью и друзей.
«В Америке, как известно, хлеба нормального нет. Я стал пытаться испечь хлеб, который мы привыкли есть в Беларуси. Долго искал, как это делать. Пытался на пиве печь, на минералке», - рассказал участник мастер-класса Максим Горбуль.
Иранская участница мастер-класса Марина Абедин тоже осталась довольной после урока.
«Всегда хотелось испечь свой хлеб вкусный, который будет полезный, от которого не будем поправляться», - призналась она.
Папкова рассказала про король хлебов - тартин. Если он получился румяным и воздушным - можно считать себя пекарем.
«Есть люди старшего поколения, те, кто пробует домашний хлеб, ремесленный. Они вспоминают то ощущение, и это на самом деле дорогого стоит. Возможно, те люди, которые не выросли на здоровом хлебе, не поймут этого, но все равно тенденция идет к этому», - считает организатор мастер-класса Алексей Лелин.
Мастера убеждены: их знания пригодятся многим. Домашний - самый вкусный и полезный - хлеб завоевывает все большую популярность в мире.
